| 英文名 | Liberal Arts and Sciences Seminar B | |
|---|---|---|
| 科目概要 | 2026年度 前期／1単位 | |
| 授業対象 | 指定なし（M学部，ET学科，PT専攻，ST専攻，OV専攻，FR学部を除く） 金２／ ［自由］M学部 金２／ ［自由］ET学科 金２／ ［自由］PT専攻 金２／ ［自由］ST専攻 金２／ ［自由］OV専攻 金２／ ［自由］FR学部 金２ | |
| 科目責任者 | 畠山 禎 | |
| 担当者 | 畠山 禎 | |
| 備考 | 科目ナンバリング：L102-ME02／授業形態：演習 |
|
われわれの身近にある食べ物の由来や歴史を振り返ることで、現在の世界がどのように形作られてきたのかを理解し、「食」に対する問題意識を高めていきます。また、調査・発表・ディスカッションの技法を習得します。
砂糖の世界史に関する入門書を読み、砂糖の普及が世界各地にどのような影響を与えたのか、今日われわれが抱えている「食」をめぐる問題を解決するためにはどのような対策が必要なのかを考えていきます。ジャガイモなど、砂糖以外のモノについても調査します。〈キーワード：近代世界システム／食／砂糖／ジャガイモ〉
【この授業は全て対面で実施します】
参加者が分担して教科書の各章のレジュメを作成して発表し、つづいて報告の内容について全員でディスカッションします。「食」の問題を扱ったドキュメンタリー教材を視聴し、内容についてディスカッションします。終盤では、各自が自由にテーマを設定して調査を行い、その結果を報告します。小論文やレポートの書き方についてポイントをわかりやすく説明します。
【フィードバックの方法】
ワークシートやレポートを採点して返却し、よかった点、工夫が必要な点についてコメントします。
課題図書：川北稔『砂糖の世界史』。参考書を授業中に紹介します。
【予習・復習に必要な時間：15時間】
予習：教科書に目を通し、概要を把握して下さい。発表担当者は必ずレジュメ等の準備をして下さい。
復習：授業内容を振り返り、疑問点・不明点や意見などをまとめて下さい。授業で学んだことに留意しながら課題に取り組んで下さい。
| 回 | 担当者 | 項目 | 内容 |
|---|---|---|---|
| 1 | 畠山 禎 |
ガイダンス | 授業の内容と進め方／参加者の自己紹介／話題提供（昆虫食） |
| 2 | 畠山 禎 |
「世界商品」とは |
『砂糖の世界史』（プロローグ 砂糖のふしぎ）についての発表・討論 |
| 3 | 畠山 禎 |
ドキュメンタリー教材の視聴 |
ドキュメンタリー教材の視聴（内容未定）／内容に関するディスカッション |
| 4 | 畠山 禎 |
砂糖きびがアメリカ大陸に渡るまで | 『砂糖の世界史』（第１章 ヨーロッパの砂糖はどこからきたのか）についての発表・討論 |
| 5 | 畠山 禎 |
カリブ海諸島の砂糖生産と「三角貿易」 | 『砂糖の世界史』（第２章 カリブ海と砂糖）についての発表・討論 |
| 6 | 畠山 禎 |
ドキュメンタリー教材の視聴 |
ドキュメンタリー教材の視聴（内容未定）／内容に関するディスカッション |
| 7 | 畠山 禎 |
ヨーロッパにおける砂糖と茶の普及／コーヒーハウス | 『砂糖の世界史』（第３章 砂糖と茶の遭遇、第４章 コーヒーハウスが育んだ近代文化）についての発表・討論 |
| 8 | 畠山 禎 |
なぜイギリスの家庭でお茶が飲まれるようになったのか／黒人奴隷 | 『砂糖の世界史』（第５章 茶・コーヒー・チョコレート、第６章 砂糖のあるところに、奴隷あり）についての発表・討論 |
| 9 | 畠山 禎 |
ドキュメンタリー教材の視聴 |
ドキュメンタリー教材の視聴（内容未定）／内容に関するディスカッション |
| 10 | 畠山 禎 |
都市労働者と「砂糖入り紅茶」／砂糖の関税引き下げと奴隷制度の廃止 | 『砂糖の世界史』（第７章 イギリス風の朝食と「お茶の休み」――労働者のお茶、第８章 奴隷と砂糖をめぐる政治）についての発表・討論 |
| 11 | 畠山 禎 |
レポート課題（１） |
レポート課題の中間発表会 |
| 12 | 畠山 禎 |
ビートの栽培 |
『砂糖の世界史』（第９章 砂糖きびの旅の終わり――ビートの挑戦、エピローグ モノをつうじてみる世界史――世界史をどう学ぶべきか）についての発表・討論 |
| 13 | 畠山 禎 |
レポート課題（２） |
レポート課題の発表会 |
| 14 | 畠山 禎 |
レポート課題（３） | レポート課題の発表会 |
| 15 | 畠山 禎 |
総括 |
授業全体の振り返り、個別指導 |
①身近なモノをつうじて、現在の世界がどのように形作られてきたのか、考えることができる。
②決められた時間内でわかりやすい内容の発表をすることができる。
③積極的に討論に参加することができる。
試験方法：その他 実施時期：
演習時の発表や提出物の内容、ディスカッションへの参加態度（55％）、最終レポートとそのレポートのテーマについての発表（45％）にもとづき、総合的に判断します。ただし、最終レポート未提出の場合は単位を修得できません。欠席回数に応じて減点します。
授業への積極的な参加を高く評価します。
この演習では、モノをつうじて歴史の問題を考えていきます。とくに、「食」にかかわるさまざまな問題を取り上げます。演習はみなさんの主体的な参加なしには成り立ちません。どうぞよろしくお願いします。
オフィスアワーは火曜日の昼休み～午後２時半、金曜日の午後４時半～ です。
| 種別 | 書名 | 著者・編者 | 発行所 | 定価（円） |
|---|---|---|---|---|
| 教科書 | 砂糖の世界史 | 川北稔 | 岩波ジュニア新書 | 700円 |
| 参考書 | ジャガイモのきた道――文明・飢饉・戦争 | 山本紀夫 | 岩波新書 | 740円 |
| 参考書 | その他の参考書は教養図書館の「授業ナビ」コーナーにあります。 | 0円 |